27 de enero de 2015

Cena de Año Nuevo en el Hotel Pipo

Desde principios del mes de diciembre a my hubby le ofrecieron la posibilidad de recibir el año nuevo en la Cena de Gala del Hotel Pipo Internacional  y teníamos algunos años queriendo hacer algo diferente en estas fechas, así que junto a nuestras dos viejitas nos fuimos el día 31 a disfrutar de las instalaciones del Hotel ya que teníamos una habitación para la noche.
 
Una de las cosas que más agradezco, es haber visto a mi mamá demasiado feliz, nos deslizamos por todas las piscinas y el jacuzzi y nos reíamos muchísimo, para mí eso significaba cerrar el año con energías de buena salud. Después de ponernos guapos, bajamos a la cena, una mesa muy acogedora, exquisitamente decorada en un salón que invitaba  a una gran noche! 
 
Les voy a describir la comida tal cual aparecía en el menú dispuesto en cada mesa y les voy a deber las fotos ya que accidentalmente fueron borradas del celular del sapito:
 
*Entremés: Surtido de Carpaccios de Lomito y Pulpo en torre de Capressa con berenjenas, calabacín y champiñones a la vinagreta, Pimentón Grillé y aceitunas negras. (4/5 porque no soy fan de las aceitunas pero de resto delicioso)
 
*Plato Principal: Suprema de Pollo rellena al fungi con camisa de hojaldre sobre salsa cremosa y Medallón de Lomito con queso azul acompañado de nido de perlas de vegetales y puré de plátano. (5/5 todos los sabores maravillosamente logrados)
 
*Postre: Ipanema Black&White. Helado de Mantecado con Mousse de chocolate blanco y chocolate oscuro (5/5 el mouse se derretía en la boca como un mashmellow)
 
En honor a la verdad, la cena fue tan generosa que después durante la noche colocaban algunas otras delicateses y no podíamos seguir comiendo. Finalmente como a las 4am sirvieron un Chupe de Pollo que terminó de completar la exquisita oferta gastronómica de Fin de Año. Mi sapito y yo terminamos sentados tomándonos lo que quedaba de la botella frente a la habitación, en el pasillo del hotel, riéndonos a carcajadas y en unas horas, disfrutar el primer día del año en un relax total en la piscina.
 
 
 
Sabores: Recibimos el año nuevo entre pitos y matracas, entre música y sonrisas…con una energía de prosperidad y dicha… El 2015 llegó de lujo!
Lugar: Hotel Pipo Internacional
Comida: 5/5 flores
Ambiente: 5/5 flores
Servicio: 4/5 flores
 
Besos de Chocolate
Nadeska

15 de enero de 2015

Cena Italiana con Amigos

La tradición continuó este pasado diciembre. Nos conocemos desde el año 1998, desde la cuarta, desde el inicio de una de las experiencias más enriquecedoras de la vida que es el paso por la Universidad y aún tener la posibilidad de reencontrarnos es una verdadera bendición.
 
La Reunión Anual de los UC Friends cumplió 6 años consecutivos, 3 de ellos han tenido mi casa como sede para las historias viejas, las que hemos escuchado 100 mil veces, los nuevos logros, las expectativas pero más que todo las risas y la complicidad de amigos a los que no nos basta el grupo whatsapp, hay que verse al menos una vez al año y comer rico.
 
El menú decidido esta vez fue armar una cenita italiana, quedó en mis manos su elaboración pero este año sin duda disfruté el proceso mucho más porque recibí toda la ayuda posible de mi Amiga, Comadre y Colega María Cristina Domínguez, a la que agradezco infinitamente la conversa, las carcajadas, las sugerencias y el vino blanco que acompañó nuestra preparación! 
 
Comenzamos sirviendo un dúo de Bruschettas: unas con aceite de oliva, ajo y perejil con jamón serrano y otras con queso crema, pimentones asados y crema de pimiento y alcachofas. Luego, llevamos a la mesa un dúo de Carpaccios: uno de Lomito con pesto y queso parmesano y otro de Mero con vinagreta de ajillo y limón. Debo acotar que la salsa pesto fue magistralmente preparada por el compadre Daniel Portocarrero quién al parecer se le da muy bien la cocina, tanto así que aportó un twist de tocineta para la crema de los canelones que le dio un toque verdaderamente genial!
 
Finalmente, la cena principal fue un dúo de Canelones: unos de carne y otros de queso ricota y espinacas, acompañados de una Ensalada Capressa. Al día siguiente nos dimos cuenta que la pasta fue una escogencia arriesgada para una fiesta, porque todos quedamos algo pesados después de la cena y no se armó la bailadera, pero todo estuvo delicioso.
 
Tengo que recalcar, el aporte maravilloso que hizo mi amiga Gilda Duque llevando una botella de Vodka Roberto Cavalli, que no pudimos permitir mezclar con jugo de naranja, por eso compramos jugo de arándanos y limón y armamos unos cuasi Cosmopolitan, que luego sería denominado por la gracia y elocuencia (y falta de cultura jejeje) de mi amigo Claudio Hernández, como un Papelón con Limón, pero el hecho real es que el coctelito se vendió y de paso no generó resaca a la mañana siguiente.
 
La Reu Anual no podía terminarse a las 3am, así que sólo algunos  se quedaron con nosotros para en la mañana degustar de unas arepitas a la plancha que generosamente preparó mi comadre MC, con quesito, periquito* y café que terminó de redondear un fin de semana entre tus afectos, la familia que se escoge, los panas, los Amigos.
 
Les adjunto un álbum con todas las fotos de la preparación de la comida, la cena, para el Instagram , el desayuno y todo lo demás!! Nos vemos este 2015 again Alejandra, Guillermo, María Cristina, Daniel, Jhonatan, Mairette, Gilda, Jeremías, Claudio, Eliana, Carlos, Sandra,  Orlando, Luis y Yo y el que quiera unirse Bienvenido será!
 
 
 
Sabores: El invento de la noche fueron los shots de Gelatina con Tequila…!! Tienen que probarlos.
*Periquito: huevos revueltos con tomate y cebolla
 
Besos de Chocolate
Nadeska

13 de enero de 2015

Pastel de Papas y Portobellos para Navidad

Otra Navidad en familia, con salud y muchos regalos! Agradecida a Dios y a los que nos cuidan desde arriba, por mantenernos unidos un año más. Este 24 de diciembre la cena fue colaborativa, cada núcleo familiar llevo algún plato para contribuir y como en el 2013 quedaron muy complacidos con el Pastel de Papas y Champiñones que fue parte de la cena que preparé en esa oportunidad, decidí repetir pero con la inmensa fortuna de esta vez haber encontrado los Hongos Portobello de la receta original. (Ver: Amar a mi familia y hacerles de cenar)
 
Las papas se ponen a ablandar pero no tanto porque no queremos un puré, pero si para que la cocción en el horno no sea tan larga, cortarlas en rodajas y las sazonas con tomillo y sal. Aparte, se saltean los portobellos en aceite de oliva, ajo y perejil y se prepara una salsa a base de crema de leche, pimienta y cebolla sofrita (casi una bechamel pero menos complicada). Finalmente, en una bandeja previamente enmantequillada, va capa de papas, capa de portobellos y capa de crema and again, and again hasta que la última capa es de generoso queso parmesano rallado y directo al horno a terminar de cocinar y gratinar. Ahhhh falta el twist que le puse este año (ver el punto Sabores).
 
Nuevamente quedaron complacidos y lo único con lo que yo me quedo siempre es con esa sensación de alegría que parte de sus sonrisas se deben a que comieron rico y pude ser parte de la noche con algo que preparé pensando en ellos.
 
 
La foto del pastel tomada desde el celular de my hubby fue accidentalmente borrada, así que les coloqué una foto referencial de los ingredientes principales, pero estas sonrisas del lado derecho son todas después de haber cenado jejejeeje.
 
Sabores: Shhhh..!! El twist de este año fue trocitos tocineta frita mezclados con la crema de leche. Genial!!
 
Besos de Chocolate
Nadeska