Granjero Casero

Mi sapito y yo solemos tener un día en fin de semana, en el que nos gusta estar solos y hacer cosas que nos gustan como ver películas y pasar horas en cama viendo tele, es decir, un día para consentirnos, por eso también nos gusta preparar algo rico de comer y uno de estos fines hicimos un Sandwich Granjero.


Salimos de compras al super y nos encontramos con las increíbles milanesas de pollo empanizadas listas para freir, pan tipo granjero con ajonjolí, pechuga de pavo, queso emmental y unos ingredientes para hacer una ensaladita de lechugas y tomate, mayonesa, mostaza preparada y READY TO EAT!!


Sabores: Es comida reconfortante, cómoda, deliciosa...de casita!! Acompáñalo con un vinito de tu preferencia, total...es para complacerte a ti mismo y a los que amas!!
Besos de Chocolate
Nadeska 

 

Domingo = Pizzas

Es como si a uno lo desenchufaran y no provoca hacer nada...mucho menos cocinar! incluso cuando nos guste mucho hacerlo. Aunque confieso que los domingos es que me suelo poner creativa en la cocina ya que es el día libre y familiar por excelencia, pero este domingo no cociné...y entre decidir si comíamos hamburguesas o sushi..nos fuimos por lo más light: Pizza, campestre, Papa Johns.  

Lo campestre asumo que es por el colorido, porque acaso no se come maíz, pimentón y cebolla en la ciudad? Muy buena para mi gusto, pero lo mejor de esa cadena sigue siendo la mantequillita derretida y picosita esa con la que uno moja el borde de la pizza, que entiendo debe llevar ajo, pimienta y algo más que no sé que es!...nada muy sofisticado, ni sano pero supremamente delicioso. 

Sabores: Champiñones y salsa de tomates es una combinación letalmente exquisita en la comida. Después de un día donde comenzaba a aprender a manejar me la merecía con el sabor de una cervecita bien fría!!

Lugar: Papa Johns, Feria del C.C Parque Aragua, Maracay, Venezuela. 

Comida: 4/5 flores
Servicio: 3/5 flores
Ambiente: 2/5 flores

Besos de Chocolate
Nadeska 

Confesiones de un Casi Strogonoff de Lomito!!

Porqué digo "casi"...es que  esta receta se puede conseguir en muchos sitios y el sabor original lleva champiñones, sólo que la negrita aquí no tenía a la mano y preparé como siempre una versión propia de este plato para deleitar a mi sapito con un almuerzo diferente a lo que a veces con el poco tiempo le toca comer al amor de mi vida.

Confieso que me apasiona el sabor que aportan como diría mi madre "los aliños naturales", es decir, pimentón, cebolla y ajo, es increíble como siendo apenas una principiante en el mundo gastronómico, mis comidas adquieren esa sazón criolla que tanto nos gusta a los venezolanos. 

También confieso que encontramos desde que nos mudamos a esta ciudad, una carnicería de primera y ya nos venden la bandeja de strogonoff de lomito lista para sazonar y cocinar, aunque también confieso que pico los trozos de carne mucho más pequeñitos por un trauma con la carne atorada en la garganta de lo que no les voy a contar.

Confieso que se cocina muy rápido este plato, pero que lo más importante es probar continuamente la sazón luego de agregar la crema de leche, ya que debemos evitar que nos quede ese sabor a lácteo tan marcado, este ingrediente aporta la cremosidad a la salsa que ya debes tener cocinándose con el lomito.

Usen además de la sal y la pimienta, soya, balsámico, un toque de canela y verán como en 20 minutos o menos pueden almorzar algo delicioso y fuera de la rutina diaria.

Lo acompañé con arroz y tajadas, ya saben el tiempo apremia, pero en fin, le lleve hasta el trabajo a mi amor, más de un sabor agradable para recordar.

SABORES: ojo, no soy comedora asidua de carne roja, pero un buen lomito es una debilidad que todos deberíamos tener y para la próxima no dejaré de ponerle champiñones. Cocinar para el disfrute de otros es una de las emociones más genuinas de la vida!

Besos de Chocolate

Nadeska 

  

Mi versión del Gazpacho de Pollo

En mi cocina, siempre quise tener un libro de recetas para que sirviera de decoración pero resulta que me he atrevido a usarlo. El libro en cuestión es una recopilación de recetas hechas por una editorial, que no firma ningún chef y que por los ingredientes que usan más bien es como de origen español,  "Clases de Cocina, con explicaciones paso a paso", grande y gordo con más de 600 páginas para preparar de todo...y apenas hice una jeje.

Me aventuré revisando que había en la nevera: pollo y me decidí por esta receta, que no reproduciré en su totalidad pero que les contaré a grandes rasgos. necesitan harina, sal, pimienta negra, milanesas de pollo, aceite de oliva, tomates, cebollas, pimentón, pepino, ajo, jugo de tomate (o como yo salsa para pastas), zanahorias, ajoporro, cebollín, vinagre balsámico o de vino tinto, salsa inglesa, de soya y ají dulce. 

El point está en la salsa...en el sofrito criollo, y en poner a dorar las milanesas pasadas por harina con antelación. Luego de tener el sofrito con bastante aroma por toda la casa, agregan una salsa de tomates casera y pueden complementarla con una salsa para pastas de ajo y cebolla que hace que aquella salsa quede rojita y con mucho sabor.

Colocan sus milanesas doraditas en la misma sartén y bañan con la salsa, dejan cocinar a fuego lento, vuelta y vuelta por unos 20 minutos para que todos esos sabores impregnen al pollo. Yo serví con tres guarniciones: arroz aliñadito, papitas colombianas con mantequilla, ajo y perejil y una ensalada de repollo y zanahorias con un punto de azúcar como las de Arturo´s jeje.

Un potente pero suculento almuerzo de fin de semana, invite a mami a comer y lo más delicioso que he descubierto hasta ahora es el placer de alimentar a tus seres amados...y que les guste!!

Sabores: el sofrito criollo es un manjar de Dioses!!
Besos de Chocolate
Nadeska

Sushi Time

En la presentación de este espacio les comenté que una de las cosas que me derriten es el sushi...y más el de plátano...el criollo pues, y de mis restaurantes favoritos está "Tendo Sushi & Thai Cusine" en la ciudad de Maracay, Venezuela.
La verdad es que no hay nada más agradable que ir a comer rico, en un ambiente acogedor, con buena atención y además buenos precios.
En fin, mi sapito me lleva cuando pude porque sabe que me encanta y fuimos en día domingo, donde además tienen un muy buen 2x1, sin tocar la calidad de la comida.


Mi opción #1, Nepo Roll: tempurizado, plátano, cangrejo, cebollín, aguacate, salsa de anguila, todooooo lo que me gusta en un roll. Lo que más destacaría de ésta vez es que puse verdadera atención a los sabores y es preciso y conciso fijarse en el sabor que aporta el Cebollín (Cebollino, Ciboulette, Cebolla de Verdeo), definitivamente es una de las plantas que intento usar en muchas de mis comidas porque en aroma y sabor es A1.


Me he convertido en una fan del cangrejo y pienso dar unos pasitos en recetas con este ingrediente y la salsa de anguila, "vaya tela" como dicen los españoles, simple y exquisita.
Finalmente les revelo que no sólo como sushi criollo, sino que uso los palillos automáticos y parto en dos con los dientes el roll....una verguenza, pero...así me sabe fenomenal!!!


Sabores: Cebollín, Cangrejo, Aguacate, Salsa de Anguila..."too much con demasié" 
Lugar: Tendo: Ubicado en Las Delicias, Maracay, Venezuela. 
Comida: 5/5 flores
Servicio: 4/5 flores
Ambiente: 4/5 flores


Besos de Chocolate
Nadeska 

Un poco grasoso...pero delicioso!!

Por cuestiones de falta de tiempo y exceso de ocupaciones a uno le toca de vez en cuando resolver la hora del almuerzo, eso no pasa todos los días pero pasa y me pasó que me encontré sentada en frente de un poco grasoso pero delicioso Pollo a la Brasa.


Hay sitios donde pasas de largo y dices "ni loca comería ahí"....bueno a mi me tocó, fui a comer a una pollera improvisada en una calle de La Morita cercana a mi lugar de trabajo, 2 mesitas de plástico con par de sillitas y un horno asador dispuesto al aire libre en las afueras de una casa...soñado pues!


Honestamente nunca he logrado saber como preparan el aderezo ese que le ponen por encima al susodicho pollo, pero señores quién me dice que se ha resistido a la tentación de probar sus deditos con ese sabor?
El pollo estaba muy en su punto, crujiente por fuera y jugosito por dentro cual comercial de Vatel y de punto aparte una "guasacaquita" (salsa verde a base de aguacate) para acompañar a las hallaquitas envueltas en hojas de maíz. Muy buen sabor a mi viernes, así que la próxima vez que veas un sitio donde quizá no comerías (cuidando la higiene por supuesto), inténtalo...quizá descubras un sabor que te haga sonreír.


Sabores: La hallaquita aderezada con el juguito este desconocido....NO PUEDE SER de buena!!
Lugar: Pollera improvisada en una calle de La Morita
Comida: 4/5 flores (porque a todo el mundo le gusta que le echen flores)
Servicio: 3/5 flores
Ambiente: 1/5 flores


Besos de Chocolate
Nadeska 

Italiana Criolla Verde

Preparar una pasta es lo que tenía claro que sería mi primer post, ahora, hacer una pasta con una salsa archiconocida y que quedara bien al primer intento...i dont know!!


Por eso que quién dijo que uno no puede valerse de lo que ya está hecho? Sin desmerecer por supuesto al laborioso proceso de preparar la salsa pesto por tus propias manos, (lo cual pienso hacer luego) en mi nevera aguardaba un envase selladito al vacío de la misma.


Entonces me dispuse a escoger el tipo de pasta y el acompañannte al plato principal. Una ensalada de grandes y rojos tomates con queso blanco semiduro...sí, una especie de Capresa Criolla que resultó ser un invento de lo que solemos hacer los venezolanos con "lo que hay en la nevera".


Bien, nada muy elaborado, cortar los tomates en rodajas, el queso entero en rectángulos y aderezar con aceite de oliva, sal, orégano y unas goticas de una vinagreta italiana que también viene preparada y consigues en los anaqueles del supermercado, adornar con unas ramitas de perejil y lista!!


La pasta (tornillitos) al dente, luego escurrir y hacer rodar con un poco de margarina, mezclar con la pesto de frasco hasta bañar la pastica por completo, servir con queso parmesano (al gusto).
Acompañé con un tinto (Cabernet Sauvignon) y aunque no domino el arte de combinar platos con el vino adecuado, la verdad es que almorzamos riquísimo!!


SABORES: Honor a la verdad, es un poco fuerte el sabor de la pesto de frasco al paladar, pero a medida que saboreas bien se hace super exquisita. Que satisfacción por esa misión cumplida!!
Al rato de la comida, mientras le mostraba a mi sapito como quedaría la presentación de mi blog, me dijo "se me ilumina el corazón cuando sonríes"....ese....es el sabor de la felicidad!!


Besos de Chocolate
Nadeska

¿Quién Soy?

Durante nuestra vida hay momentos en el que vemos una película, escuchamos a alguien o leemos algo que nos hace pensar si realmente sabemos quienes somos aparte de lo obvio: mujer, hombre, fulanita de tal y economista.

Y siempre encontraremos discursos sobre conocer tu yo interior y tus defectos y virtudes, minimizar los primeros y explotar las segundas pero...realmente nos agrada ese proceso?

Yo me quedo no sólo con conocerme sino además disfrutarme y pensando en este Blog  decidí revolverme cual gaveta de ropa interior buscando el perfecto neglillé!!

Soy amor del bueno, del duradero, del entregado, del incondicional, del puro, del mismo que me da mi sapito*, soy hija de mamá y papá con herencia palpable de ambos aunque de cada uno por su lado, soy la mayor pero también soy mix de mis hermanas, aunque Joe me ha impregnado mucho más, soy amiga de mis amigos, de esos que me han demostrado sin proponerselo que se aprendieron bien esa definición y soy Bisbalera (fan de David Bisbal) de alma y corazón.

Que cosas me derriten? un plato de pasta, como sea y de cual sea, la paz de mi casa, las flores con mucho color, la tranquilidad y a la vez el temor que me infunde el océano, una taza de café guayoyo, la música porque es música, el sushi de plátano aunque me digan que eso no es sushi, un viaje deseado, la perfección en el juego de Roger Federer, una copa (o botella) de buen vino, el sueño hecho realidad llamado Marea Azul, los niños porque espero al (los) mío (s) llegar y mi más reciente pasión: La Comida.

También me revolví los defectos pero y quién habla de los suyos?

Algo de todo eso son los Sabores de Mi Vida...y los quiero compartir.!   

*Sapito: el amor de mi vida, mi alma gemela, mi mejor amigo, amante y beso de cada mañana. Luis E.